"La génération spontanée est une chimère"
Tout s'enchaîne dans l'oeuvre de Pasteur, depuis les travaux sur la cristallographie jusqu'à la découverte des virus-vaccins et à la prophylaxie de la rage. L'origine de l'oeuvre de Pasteur est la lecture d'une note d'un physicien allemand, Mitscherlich. Celui-ci avait constaté que deux corps chimiques, le paratartrate et le tartrate de soude et d'ammoniaque, ont la même constitution chimique et la même forme cristalline et qu'ils ont cependant une action différente sur la lumière polarisée. Pasteur va chercher à en découvrir la cause.
