Bandeau
Circonscription de Metz-Nord
Slogan du site
Inspection de l’Education
Nationale de
METZ-NORD

22 rue du 18 juin
57070 METZ
03 87 33 68 79
ce.ien57-metz-nord@ac-nancy-metz.fr
La collation à l’école
Article mis en ligne le 25 octobre 2012
dernière modification le 17 septembre 2016

par Cathia BATIOT

Dans le cadre du Programme national nutrition santé (PNNS), l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments (AFSSA) a rendu un avis le 23 janvier 2004 sur la collation matinale.

À l’issue de cette expertise, des recommandations ont été adressées aux directeurs et aux directrices d’école le 25 mars 2004. Elles concernent les principes généraux qui doivent présider à la collation en milieu scolaire, les recommandations sur l’organisation, les horaires et le contenu de cette collation, les actions d’éducation nutritionnelle et de prévention :

  • Ne distribuer qu’aux seuls enfants qui ne l’auraient pas pris, et ce dès l’arrivée à l’école et avant le début de la classe, un petit-déjeuner équilibré dont la composition serait conforme aux instructions de la circulaire sur la restauration scolaire. Cette mesure doit s’adapter à la diversité des situations locales et résulter d’une analyse au cas par cas ;
  • Les prises alimentaires liées à des évènements festifs doivent garder un caractère exceptionnel (regrouper mensuellement, par exemple, les goûters d’anniversaire) et rester un moment de convivialité et de liaison avec les familles ;
  • Développer des actions nutritionnelles, d’éducation au goût et à la consommation, en appui des enseignements, dans le cadre de travail sur la Compétence 3 du socle commun : « Maîtriser des connaissances dans divers domaines scientifiques et les mobiliser dans des contextes scientifiques différentes » (grilles de référence du Palier 2, page 39) ;
  • Compléter ce volet nutritionnel par un volet lié à l’activité physique ;
  • Compléter les actions d’éducation par des actions de prévention.

Cette question doit être débattue en Conseil d’école, en lien étroit avec les familles, pour harmoniser les différentes prises alimentaires organisées à la maison et à l’école.

Ressources

Texte de cadrage EDUSCOL

Le PNNS, c’est quoi ?

Avis de l’AFFSA du 23 janvier 2004 sur la collation matinale

Site Manger Bouger

Circulaire sur la restauration scolaire

Dossier nutrition santé EDUSCOL

Le PNNS 2011-2015

Le programme « Un fruit pour la récré »


Documents
Avis AFSSA 152.8 ko / PDF