Depuis 2018, la loi EGalim s’applique aux repas servis à la demi-pension. Cette loi a été mise en place dans le but d’améliorer la qualité et la durabilité des repas servis dans le cadre de la restauration collective. En quoi cela consiste-t-il? Réponses :
Les obligations depuis 1er Janvier 2024 : Dans vos assiettes à la cantine :
- Au moins 60% de produits durables* et de qualité, dont au moins 20% de produits bio
- Menus végétariens (un par semaine).
- Lutte contre le gaspillage alimentaire.
- Interdiction des bouteilles d’eau en plastique.
*Produits durables : Un produit durable et écoresponsable est conçu de manière à minimiser son impact environnemental tout au long de son cycle de vie, de sa production à sa fin de vie.
Merci à M. Seranelli, chef cuisinier au collège de nous avoir parlé de cette loi.
Merci pour ces rappels!