Depuis 2018, la loi EGalim s’applique aux repas servis \u00e0 la demi-pension. Cette loi a \u00e9t\u00e9 mise en place dans le but d’am\u00e9liorer la qualit\u00e9 et la durabilit\u00e9 des repas servis dans le cadre de la restauration collective. En quoi cela consiste-t-il? R\u00e9ponses :<\/p>\n\n\n\n

Les obligations depuis 1er Janvier 2024 : Dans vos assiettes \u00e0 la cantine :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Au moins 60% de produits durables* et de qualit\u00e9, dont au moins 20% de produits bio<\/li>
Menus v\u00e9g\u00e9tariens (un par semaine). <\/li>
Lutte contre le gaspillage alimentaire.<\/li>
Interdiction des bouteilles d’eau en plastique.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
*Produits durables :<\/strong> Un produit durable et \u00e9coresponsable est con\u00e7u de mani\u00e8re \u00e0 minimiser son impact environnemental tout au long de son cycle de vie, de sa production \u00e0 sa fin de vie.<\/em><\/p>\n\n\n\n
Merci \u00e0 M. Seranelli, chef cuisinier au coll\u00e8ge de nous avoir parl\u00e9 de cette loi.<\/p>\n\n\n\n
SOURCES : <\/strong><\/li>
https:\/\/agirpourlatransition.ademe.fr\/collectivites\/amenager-territoire\/alimentation-durable#:~:text=L’alimentation%20durable%2C%20c’,ensemble%20de%20la%20cha%C3%AEne%20alimentaire.<\/a> <\/li>
https:\/\/ma-cantine.agriculture.gouv.fr\/blog\/25\/ <\/a> <\/li><\/ul>\n\n\n\n
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Depuis 2018, la loi EGalim s’applique aux repas servis \u00e0 la demi-pension. Cette loi a \u00e9t\u00e9 En savoir plus…