Ce vendredi 9 d\u00e9cembre, St\u00e9phane Locart, un sp\u00e9cialiste du Moyen Age, plus connu dans sa troupe comme Etienne le Grognon, est venu pr\u00e9senter aux 5\u00e8me du coll\u00e8ge La Source, la cuisine et les combats du Moyen-Age. On vous raconte…<\/p>\n\n\n\n

L’interview exclusive d’Etienne le Grognon<\/a> <\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

La troupe de St\u00e9phane Locart : http:\/\/compagnonsdelabrancherouge.fr\/<\/a><\/em> <\/p>\n\n\n\n

La cuisine au Moyen \u00c2ge :<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Une chose essentielle \u00e0 savoir c’est qu’au Moyen Age les gens \u00e9taient tr\u00e8s croyants et la nourriture \u00e9tait li\u00e9e \u00e0 la pratique religieuse. Ils mangeaient beaucoup et plusieurs repas par jour.<\/p>\n\n\n\n
Contrairement \u00e0 ce que l’on peut croire, les gens avaient un minimum d’hygi\u00e8ne. Ils se lavaient les mains avant les repas. <\/p>\n\n\n\n
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Au Moyen Age, on ne mangeait pas de l\u00e9gumes poussant dans la terre car le sous-sol correspondait \u00e0 l’Enfer. Les l\u00e9gumes consomm\u00e9s sortaient du sol, ils poussaient vers le ciel et donc vers le Paradis. <\/p>\n\n\n\n
Les carottes n’\u00e9taient pas orange mais blanches ou jaunes.<\/p>\n\n\n\n
Les nobles se nourrissaient exclusivement de viande\/poisson et leurs repas se composaient de :<\/p>\n\n\n\n
L’ap\u00e9ritif : une poire par exemple<\/li>
Les potages (poissons et viandes cuits dans un pot en terre cuite)<\/li>
Le r\u00f4t : r\u00f4ti de viande\/poisson, oiseau, gibier, cerf (\u00e0 cause des bois qui montent vers le paradis) et pour les nobles : tortue, baleine, dauphin<\/li>
Les desserts : tartes, g\u00e2teaux, cr\u00e8me (avec du miel et non du sucre car ce dernier \u00e9tait trop cher et rare)<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Les \u00e9pices \u00e9taient tr\u00e8s importantes car \u00e0 l’\u00e9poque, les gens disaient qu’elles venaient du paradis donc ils en mettaient dans tous leurs plats : graines de moutarde, \u00e9toile anis\u00e9e, maniguette et surtout de la cannelle. <\/p>\n\n\n\n
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Passons aux boissons : ils ne buvaient pas d’eau car elle n’\u00e9tait pas trait\u00e9e et rendait malade. D\u00e8s l’enfance, ils \u00e9taient habitu\u00e9s \u00e0 boire du vin, de la bi\u00e8re, de l’hydromel ou alors du jus de fruit.<\/p>\n\n\n\n
Pas de lait car selon eux, c’\u00e9tait un symbole de faiblesse et de vieillesse.<\/p>\n\n\n\n
La vaisselle \u00e9tait tr\u00e8s color\u00e9e et contrairement \u00e0 ce que l’on pourrait croire, ils mangeaient avec des couverts : cuill\u00e8res, couteaux mais pas de fourchette car elle \u00e9tait interdite par l’Eglise parce qu’elle \u00e9tait assimil\u00e9e \u00e0 la fourche du diable. <\/p>\n\n\n\n
Les combats :<\/span><\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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A l’\u00e9poque m\u00e9di\u00e9vale, se battre \u00e9tait un loisir. Nous avons pu assister \u00e0 un “combat” entre Etienne le Grognon et notre professeur d’histoire, M. Schaeffer, qui jouait le r\u00f4le du page.<\/p>\n\n\n\n
Les protections accord\u00e9es au page sont : une veste matelass\u00e9e et un bonnet pour se prot\u00e9ger des coups, un casque (une chapelle) et des gantelets. Son b\u00e2ton en bois fait office d’arme.<\/p>\n\n\n\n
Pour le chevalier, c’est diff\u00e9rent, il porte :<\/p>\n\n\n\n
Bloc jambe<\/strong> :<\/p>\n\n\n\n
des prot\u00e8ge-tibia<\/li>
des jambi\u00e8res (petit bouclier int\u00e9gr\u00e9 sur le c\u00f4t\u00e9)<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Bloc bras<\/strong> :<\/p>\n\n\n\n
les spali\u00e8res (pour les \u00e9paules)<\/li>
le bras d’armure <\/li><\/ul>\n\n\n\n
Bloc torse :<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Ponci\u00e8re (ou cuirasse) avec jupette qui se plie quand on s’abaisse<\/li><\/ul>\n\n\n\n
T\u00eate :<\/strong><\/p>\n\n\n\n
casque (chapelle pour combats de lances ou de haches, nasal avec cotte de maille, barbute \u00e0 visi\u00e8re : anc\u00eatre du casque pour pompier)<\/li>
Protection pour le cou<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Armes :<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Par exemple : le fl\u00e9au : arme de torture et c’est la mort assur\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
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Ce vendredi 9 d\u00e9cembre, St\u00e9phane Locart, un sp\u00e9cialiste du Moyen Age, plus connu dans sa troupeEn savoir plus…