{"id":6611,"date":"2025-05-01T12:16:33","date_gmt":"2025-05-01T10:16:33","guid":{"rendered":"https:\/\/sites.ac-nancy-metz.fr\/lyc-stanislas-villers\/00stanwp\/?p=6611"},"modified":"2025-10-06T12:21:39","modified_gmt":"2025-10-06T10:21:39","slug":"sublimer-la-dimension-artistique-de-mon-metier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sites.ac-nancy-metz.fr\/lyc-stanislas-villers\/00stanwp\/2025\/05\/01\/sublimer-la-dimension-artistique-de-mon-metier\/","title":{"rendered":"\u00ab\u00a0Sublimer la dimension artistique de mon m\u00e9tier…\u00a0\u00bb"},"content":{"rendered":"\n

…Ou comment de jeunes \u00e9l\u00e8ves p\u00e2tissiers du lyc\u00e9e se lancent dans l\u2019excellence…<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le lundi 28 avril 2025, nos \u00e9l\u00e8ves de seconde Bac pro boulangers-p\u00e2tissiers ont confectionn\u00e9 des entremets, tartes et petits-g\u00e2teaux qu\u2019ils ont pr\u00e9sent\u00e9s lors de l\u2019\u00e9v\u00e8nement prestigieux \u00ab Les Sucr\u00e9s du Lux \u00bb <\/strong>au Sofitel du Luxembourg <\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Lanc\u00e9s en novembre 2016 au Luxembourg, les \u2018\u2019Sucr\u00e9s du Lux\u2019\u2019 r\u00e9unissent des p\u00e2tissiers reconnus et m\u00e9diatis\u00e9s du Grand-Duch\u00e9 de Luxembourg et sa r\u00e9gion limitrophe dans le but de d\u00e9velopper et de promouvoir le travail de chacun et la passion de tous : La P\u00e2tisserie.<\/p>\n\n\n\n

L’objectif de cette participation du lyc\u00e9e \u00e0 l\u2019\u00e9v\u00e8nement \u00e9tait de permettre aux \u00e9l\u00e8ves de  2e Pro MA d’aborder leur m\u00e9tier dans sa dimension artistique et d’\u00e9lever le niveau d’excellence de leur pratique professionnelle \u00e0 travers les comp\u00e9tence artistiques. Il s\u2019agissait aussi de faire appel \u00e0 leur cr\u00e9ativit\u00e9 dans l’objectif de valoriser leur apprentissage et de donner le sentiment de fiert\u00e9 pour une confiance en leurs comp\u00e9tences.<\/p>\n\n\n\n

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Chaque groupe a cr\u00e9\u00e9 un entremet en revisitant des recettes traditionnelles.
Ils ont particuli\u00e8rement travaill\u00e9 la conception sur table, la r\u00e9alisation de leurs fiches techniques, la gestion des commande et affin\u00e9 leurs projets sur plusieurs phases de tests.<\/p>\n\n\n\n

C\u2019est lors de ces tests que l\u2019intervenante photographe, Mme Julie Freichel, a aid\u00e9 et guid\u00e9 chaque groupe pour leurs prises de vues photographiques, par roulement, en leur apprenant \u00e0 utiliser le mat\u00e9riel de photographie professionnel et leur apprenant \u00e0 jouer de la lumi\u00e8re et des volumes.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Les \u00e9l\u00e8ves ont \u00e9t\u00e9 initi\u00e9s au cadrage pour la seconde phase de prises de vues, puis amen\u00e9s \u00e0 imaginer une mise en sc\u00e8ne de leurs cr\u00e9ations p\u00e2tissi\u00e8res (d\u00e9cor, lumi\u00e8re, accessoires) selon la th\u00e9matique de chaque production.<\/p>\n\n\n\n

Enfin, parmi toutes les photos prises, chaque groupe a s\u00e9lectionn\u00e9 les plus belles \u00e0 pr\u00e9senter aux \u00ab Sucr\u00e9s du Lux \u00bb.<\/p>\n<\/div>

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M. Humblot, leur professeur de p\u00e2tisserie qui les a suivi tout au long du projet, est fier du travail effectu\u00e9, remarquable pour des \u00e9l\u00e8ves qui \u00e9taient dans la formation Boulangerie-p\u00e2tisserie depuis moins d\u2019un an.
\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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A la suite de ce succ\u00e8s gratifiant, les \u00e9l\u00e8ves ont organis\u00e9 le vernissage de l\u2019exposition de leurs photographies au lyc\u00e9e, agr\u00e9ment\u00e9 des douceurs qu\u2019ils ont pr\u00e9par\u00e9es, avec l\u2019aide de M. Humblot et Mme B\u00e9cha, professeur-documentaliste.<\/p>\n\n\n\n

Ce vernissage s\u2019est d\u00e9roul\u00e9 le mercredi 28 mai, en pr\u00e9sence des parents des \u00e9l\u00e8ves, de M. Beno\u00eet, Directeur d\u00e9l\u00e9gu\u00e9 de la formation technologique et professionnelle de l\u2019H\u00f4tellerie, Mme Keinernecht, son assistante, Mme Freichel, M. Humblot et Mme B\u00e9cha.<\/p>\n\n\n\n

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