{"id":7048,"date":"2026-03-03T11:01:31","date_gmt":"2026-03-03T10:01:31","guid":{"rendered":"https:\/\/sites.ac-nancy-metz.fr\/lyc-stanislas-villers\/00stanwp\/?p=7048"},"modified":"2026-03-16T13:01:20","modified_gmt":"2026-03-16T12:01:20","slug":"les-jeunes-talents-de-la-restauration-solidaire-de-nos-aines-les-eleves-serveurs-de-1ere-pro-a-et-les-etudiants-mhr-preparent-ensemble-le-repas-de-la-st-nicolas-pour-les-pers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sites.ac-nancy-metz.fr\/lyc-stanislas-villers\/00stanwp\/2026\/03\/03\/les-jeunes-talents-de-la-restauration-solidaire-de-nos-aines-les-eleves-serveurs-de-1ere-pro-a-et-les-etudiants-mhr-preparent-ensemble-le-repas-de-la-st-nicolas-pour-les-pers\/","title":{"rendered":"\u00ab\u00a0Les jeunes talents de la restauration solidaire de nos a\u00een\u00e9s\u00a0\u00bb : Les \u00e9l\u00e8ves serveurs de 1\u00e8re Pro A et les \u00e9tudiants MHR pr\u00e9parent ensemble le repas de la St Nicolas pour les personnes \u00e2g\u00e9es."},"content":{"rendered":"\n
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Le mercredi 3 d\u00e9cembre 2025, les \u00e9l\u00e8ves de 1\u00e8re<\/sup> Bac Professionnel Service A et les \u00e9tudiants de 2\u00e8me<\/sup> ann\u00e9e de BTS Management en H\u00f4tellerie-Restauration option B ont organis\u00e9 et r\u00e9alis\u00e9 un repas de f\u00eate pour les r\u00e9sidents de l\u2019EHPAD Korian Le Gentil\u00e9 de Laxou.<\/p>\n\n\n\n

A l\u2019initiative de M. Savonni\u00e8re, professeur de technologie culinaire, et avec la coordination globale de Mme B\u00e9cha, Professeure Documentaliste, ce projet de d\u00e9jeuner festif s\u2019inscrit dans le cadre du concours national port\u00e9 par le groupe H\u00e9siode et l\u2019association des Ma\u00eetres Restaurateurs (label du lyc\u00e9e Stanislas) : \u00ab Les jeunes talents de la restauration solidaire de nos a\u00een\u00e9s \u00bb<\/a> dont les r\u00e9sultats para\u00eetront en mars 2026.<\/p>\n\n\n\n

A travers cette participation, il s\u2019agissait, pour les \u00e9l\u00e8ves, de cr\u00e9er du lien entre g\u00e9n\u00e9rations autour de la notion de gastronomie et de mettre en valeur le lyc\u00e9e et la Lorraine en choisissant, pour l\u2019occasion, la th\u00e9matique de la St Nicolas.
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La pr\u00e9paration en amont du repas s\u2019est d\u00e9roul\u00e9e d\u00e8s le d\u00e9but de l\u2019ann\u00e9e scolaire avec l\u2019attribution des deux r\u00f4les compl\u00e9mentaires \u00e0 chacune des deux classes : sous la supervision de leurs professeures, Mme Culli et Mme Baraldo, les \u00e9l\u00e8ves serveurs de 1\u00e8re<\/sup> pro A se chargeaient du service alors que les \u00e9tudiants de 2e<\/sup> ann\u00e9e MHR se consacraient, eux, \u00e0 la cuisine, sous le contr\u00f4le de M. Savonni\u00e8re et M. Demangeont.
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Il s\u2019agissait aussi, pour eux, d\u2019adapter et appliquer leurs comp\u00e9tences professionnelles au public particulier de l\u2019EHPAD Le Gentil\u00e9 de Laxou. En effet, que ce soit pour la pr\u00e9paration du menu et des plats ou bien l\u2019organisation et le service \u00e0 table, les \u00e9l\u00e8ves devaient prendre en compte la r\u00e9glementation du lieu, le profil alimentaire de chaque personne \u00e2g\u00e9e et la bienveillance \u00e0 cr\u00e9er dans l\u2019\u00e9change avec elles.<\/p>\n\n\n\n

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De plus, les \u00e9l\u00e8ves de 1\u00e8re<\/sup> pro Service devaient fixer \u00ab sur pellicule \u00bb cette exp\u00e9rience enrichissante avec l\u2019aide et l\u2019accompagnement technique de Mme Julie Freichel, artiste photographe professionnelle. Celle-ci a guid\u00e9 ensuite, d\u00e9but janvier, les \u00e9l\u00e8ves de la classe de BTS dans la r\u00e9alisation d\u2019un album photographique souvenir des moments forts transmis aux organisateurs du concours.
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Entre l\u2019installation de la salle par les \u00e9l\u00e8ves serveurs sous l\u2019\u0153il des r\u00e9sidents, l\u2019atelier culinaire o\u00f9 les \u00e9tudiants BTS et certaines personnes \u00e2g\u00e9es pr\u00e9paraient ensemble le dessert, le d\u00e9but du service et le repas en tant que tel, les \u00e9l\u00e8ves se relayaient pour prendre des photos de ces diff\u00e9rents moments sous diff\u00e9rents aspects : portraits, paysages, moments de vie, d\u00e9tails particuliers.
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Les \u00e9l\u00e8ves ont pris le temps d\u2019\u00e9couter les r\u00e9cits, le partage spontan\u00e9 des souvenirs des r\u00e9sidents.<\/p>\n\n\n\n

De leur c\u00f4t\u00e9, les jeunes leur ont d\u00e9voil\u00e9 leurs talents cach\u00e9s, tel Math\u00e9o de 1\u00e8re<\/sup> pro qui leur a propos\u00e9 la d\u00e9monstration de tours de magie.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Ce repas fut une r\u00e9ussite par l\u2019harmonie qui s\u2019est cr\u00e9\u00e9e entre les g\u00e9n\u00e9rations et les sections.<\/p>\n\n\n\n

En effet, cet \u00e9v\u00e8nement impliquait, pour chacune des deux classes investies, de travailler ensemble, de cr\u00e9er un lien professionnel entre eux : \u00e9changer, s\u2019adapter, monter en exigence et am\u00e9liorer sa posture professionnelle avec plus de maturit\u00e9.<\/p>\n<\/div>

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Cet aspect de compl\u00e9mentarit\u00e9 et de collaboration visait \u00e0 consolider particuli\u00e8rement le lien entre les sections professionnelle et BTS MHR du lyc\u00e9e, pour une meilleure transmission entre les sections et favoriser l\u2019ambition des \u00e9l\u00e8ves vers le BTS.
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Ce concours et ce repas ont permis d\u2019atteindre des objectifs \u00e0 la fois de formation professionnelle et de d\u00e9veloppement de comp\u00e9tences psychosociales par le contact direct avec un public \u00e0 besoin particuliers, ainsi que de cr\u00e9er un lien concret entre les sections professionnelles et BTS h\u00f4telier du lyc\u00e9e pour une continuit\u00e9 de formation. De plus, le travail photographique a donn\u00e9 aux \u00e9l\u00e8ves l\u2019opportunit\u00e9 de d\u00e9velopper leur cr\u00e9ativit\u00e9 par un travail en atelier artistique accompagn\u00e9 qui ne peut que b\u00e9n\u00e9ficier \u00e0 leur exp\u00e9rience de professionnels. L’album photographique est visible ici<\/a>.<\/strong>
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