{"id":7154,"date":"2026-04-08T12:10:25","date_gmt":"2026-04-08T10:10:25","guid":{"rendered":"https:\/\/sites.ac-nancy-metz.fr\/lyc-stanislas-villers\/00stanwp\/?p=7154"},"modified":"2026-04-08T12:10:25","modified_gmt":"2026-04-08T10:10:25","slug":"contest-henri-huck-2026-un-challenge-gastronomique-releve-par-nos-eleves","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sites.ac-nancy-metz.fr\/lyc-stanislas-villers\/00stanwp\/2026\/04\/08\/contest-henri-huck-2026-un-challenge-gastronomique-releve-par-nos-eleves\/","title":{"rendered":"Contest Henri Huck 2026 : un challenge gastronomique relev\u00e9 par nos \u00e9l\u00e8ves"},"content":{"rendered":"\n\n\n

Encadr\u00e9s par M. Bernaud, leur professeur de Technologie culinaire, ils ont cr\u00e9\u00e9 deux recettes interpr\u00e9tant l\u2019attendu du Contest : une volaille farcie et une pavlova version street food. Omeima El Alaoui s\u2019est charg\u00e9e de la r\u00e9alisation du plat consistant en un poulet farci au fuseau lorrain agenc\u00e9 en \u00e9cusson, tandis qu\u2019Hugo Laffont s\u2019occupait du dessert imagin\u00e9 en un tacos de meringue fran\u00e7aise fourr\u00e9e de compot\u00e9e de cl\u00e9mentine \u00e0 la chantilly parfum\u00e9e \u00e0 la bergamote. Leur id\u00e9e \u00e9tait de mettre en valeur la Lorraine dans l\u2019assiette.<\/p>\n\n\n\n

Pour travailler \u00e0 l\u2019ex\u00e9cution de la meilleure version de chaque recette, les \u00e9l\u00e8ves se sont entra\u00een\u00e9s au lyc\u00e9e d\u00e8s la rentr\u00e9e des vacances de f\u00e9vrier, chaque semaine jusqu\u2019au jour J, sous l\u2019\u0153il avis\u00e9 de M. Bernaud.<\/p>\n\n\n\n

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Le jour du Contest, l\u2019\u00e9quipe a amen\u00e9 le mat\u00e9riel n\u00e9cessaire pour les trois heures de pr\u00e9paration. De 10h \u00e0 13h, c\u2019est avec une grande concentration que les \u00e9l\u00e8ves ont r\u00e9alis\u00e9 leurs assiettes, s\u2019entraidant et b\u00e9n\u00e9ficiant, durant les 30 premi\u00e8res et derni\u00e8res minutes, du soutien professionnel de leur parrain de l\u2019\u00e9v\u00e8nement, le chef J\u00e9r\u00f4me Amory.
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Hugo et Omeira \u00e9taient dans leur \u00e9l\u00e9ment : le stress \u00e9tait absent et ils ont beaucoup appr\u00e9ci\u00e9 la convivialit\u00e9 de cette rencontre organis\u00e9e par la Fraternelle des Cuisiniers et le contact avec les nombreux chefs pr\u00e9sents, tel que Nicolas Stamm-Corby, chef de La Fourchette des Ducs \u00e0 Obernai (deux \u00e9toiles Michelin) qui pr\u00e9sidait le Contest 2026.
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Le Chef Nicolas Stamm-Corby<\/figcaption><\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

La comp\u00e9tition \u00e9tait serr\u00e9e cependant, car chaque duo de lyc\u00e9ens a donn\u00e9 le meilleur de lui-m\u00eame et a brill\u00e9 par ses comp\u00e9tences et savoir-faire. Et, apr\u00e8s l\u2019instant de d\u00e9gustation par le jury, la d\u00e9lib\u00e9ration finale a d\u00e9sign\u00e9 les duos du lyc\u00e9e Edouard Herriot de Sainte-Savine (Aube) et du CEFFPPA Adrien Zeller d\u2019Illkirch-Graffenstaden (Bas-Rhin).
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Omeima El Alaoui et le parrain du duo,
le Chef J\u00e9r\u00f4me Amory<\/figcaption><\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Le plat r\u00e9alis\u00e9 par Omeima :
Poulet farci au fuseau lorrain<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Pourtant, ce r\u00e9sultat n\u2019a pas d\u00e9courag\u00e9 nos \u00e9l\u00e8ves. Participer au Contest Henri Huck 2026 \u00e9tait, pour eux, une chance et une exp\u00e9rience professionnelle qui leur a donn\u00e9 le titre de membre de la Fraternelle des Cuisiniers pour un an et qui leur a offert un dipl\u00f4me d\u2019honneur accompagn\u00e9s de multiples cadeaux.
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Cela les a motiv\u00e9 \u00e0 tenter d\u2019autres concours et, ils encouragent leurs camarades \u00e0 en faire autant pour gagner en exp\u00e9rience en tant que futur adulte et futur professionnel.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019\u00e9v\u00e8nement a \u00e9t\u00e9 diffus\u00e9 en public et en live ici<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Le dessert r\u00e9alis\u00e9 par Hugo :
Pavlova version tacos meringu\u00e9s<\/figcaption><\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\u00a0Les photos choisies ont \u00e9t\u00e9 prises par la photographe professionnelle Joanne Poinsignon.<\/p>\n\n\n\n

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