{"id":7277,"date":"2026-09-04T15:01:50","date_gmt":"2026-09-04T13:01:50","guid":{"rendered":"https:\/\/sites.ac-nancy-metz.fr\/lyc-stanislas-villers\/00stanwp\/?p=7277"},"modified":"2026-09-04T15:01:50","modified_gmt":"2026-09-04T13:01:50","slug":"consecration-pour-les-eleves-du-lycee-stanislas-laureats-du-concours-hesiode-des-maitres-restaurateurs-les-jeunes-talents-de-la-restauration-solidaires-de-nos-aines","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sites.ac-nancy-metz.fr\/lyc-stanislas-villers\/00stanwp\/2026\/09\/04\/consecration-pour-les-eleves-du-lycee-stanislas-laureats-du-concours-hesiode-des-maitres-restaurateurs-les-jeunes-talents-de-la-restauration-solidaires-de-nos-aines\/","title":{"rendered":"Cons\u00e9cration pour les \u00e9l\u00e8ves du Lyc\u00e9e Stanislas : Laur\u00e9ats du concours H\u00e9siode des Ma\u00eetres Restaurateurs, \u00ab Les jeunes talents de la Restauration solidaires de nos a\u00een\u00e9s \u00bb"},"content":{"rendered":"\n

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Cette ann\u00e9e, le Lyc\u00e9e Stanislas a particip\u00e9 au concours H\u00e9siode des Ma\u00eetres Restaurateurs<\/a> en r\u00e9alisant un projet en partenariat avec l\u2019EHPAD Korian Le Gentil\u00e9 (Clarianne)<\/strong> de Laxou et le restaurant O\u2019carr\u00e9 d\u2019Art<\/strong> de M\u00e9r\u00e9ville, Ma\u00eetre restaurateur.
Sous la houlette de M. Savonni\u00e8re et avec l\u2019accompagnement de M. Demangeont et de Mme B\u00e9cha, ce projet consistait en la cr\u00e9ation d\u2019un repas festif \u00e0 l\u2019EHPAD sur le th\u00e8me de la St Nicolas, r\u00e9alis\u00e9 par les \u00e9l\u00e8ves de 1\u00e8re Bac Pro Service et Commercialisation en restaurant ainsi que par les \u00e9tudiants de 2e ann\u00e9e de BTS MHR.
Le 3 d\u00e9cembre 2025, les cuisiniers ont r\u00e9alis\u00e9 le repas et confectionn\u00e9, avec les personnes \u00e2g\u00e9es, le dessert.
Les serveurs ont d\u00e9cor\u00e9, mis en place la salle de restaurant de l\u2019EHPAD et accueilli les r\u00e9sidents pour le repas au service du midi. Ils ont su allier excellence culinaire, cr\u00e9ativit\u00e9 artistique et solidarit\u00e9<\/strong>.
En effet, les \u00e9l\u00e8ves ont fait preuve d\u2019un professionnalisme de haute qualit\u00e9 dans leur implication. Ce projet a permis aux \u00e9l\u00e8ves de monter en comp\u00e9tences tout en d\u00e9veloppant une d\u00e9marche professionnelle exigeante, alliant technique culinaire, accueil et respect des contraintes de sant\u00e9.
Au-del\u00e0 de l\u2019aspect culinaire, le repas festif a donn\u00e9 naissance \u00e0 un livre-album photo<\/strong>, fruit d\u2019un travail collectif de s\u00e9lection et de mise en page des clich\u00e9s r\u00e9alis\u00e9s par les \u00e9l\u00e8ves. Cet objet de communication qu\u2019ils ont intitul\u00e9 \u00ab La Rencontre \u00bb raconte l\u2019histoire du projet et met en lumi\u00e8re l\u2019humanit\u00e9 et le lien entre les
g\u00e9n\u00e9rations.<\/strong>
\u00ab Cet objet-livre est une narration visuelle multiple, con\u00e7ue collectivement. Il rappelle que derri\u00e8re chaque geste des m\u00e9tiers de l\u2019h\u00f4tellerie-restauration, il y a d\u2019abord une rencontre humaine. \u00bb <\/em>\u2013 Julie Freichel, artiste photographe et partenaire du projet.<\/p>\n\n\n\n

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C\u2019est cette dimension artistique donn\u00e9e au travail des \u00e9l\u00e8ves, \u00e0 travers ce livret, qui a retenu toute l\u2019attention du jury.
Ainsi, les 7 et 8 juin 2026, les \u00e9l\u00e8ves et leurs professeurs sont all\u00e9s \u00e0 Paris recevoir leur prix, accompagn\u00e9s de Mme Duval, M. Segard et de deux responsables de l\u2019animation de l\u2019EHPAD.
Le pr\u00e9sident du jury et ma\u00eetre restaurateur (M. Laurent Poumeyrau, chef des Chais d\u2019Haussmann) a remis le prix aux \u00e9l\u00e8ves apr\u00e8s un discours \u00e9logieux sur leur projet devant l\u2019association des Ma\u00eetres Restaurateurs et du public invit\u00e9.<\/p>\n<\/div>

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Cette c\u00e9r\u00e9monie de remise des prix s\u2019est d\u00e9roul\u00e9e le dimanche 7 juin sur un bateau sur la Seine, agr\u00e9ment\u00e9e d\u2019un ap\u00e9ritif d\u00eenatoire avec Champagne et mignardises sucr\u00e9es-sal\u00e9es, puis d\u2019une merveilleuse balade le long du fleuve.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n

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Puis, ils ont visit\u00e9 la brasserie Art Nouveau et Ma\u00eetre Restaurateur \u00ab\u00a0Mollard\u00a0\u00bb,<\/a> rue Saint\u2013 Lazare, avant d\u2019y d\u00e9jeuner.<\/p>\n<\/div>

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Ce voyage m\u00e9morable \u00e0 Paris \u00e9tait offert par H\u00e9siode et les Ma\u00eetres Restaurateurs et nous les remercions de cette reconnaissance de la qualit\u00e9 du travail des \u00e9l\u00e8ves et des moments exceptionnels pass\u00e9s dans la capitale, dans une ambiance conviviale et joyeuse.
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