Présentation générale :

Chaque année 700 à 800 professeurs et de nombreux ingénieurs encadrent environ 3000 élèves des classes terminales dans 150 centres de formation. Depuis leur création en 1984, près de 30 000 élèves se sont impliqués dans cette préparation.

Les candidats bénéficient d'une préparation comportant à la fois du travail expérimental, des visites d'usine, des conférences d'industriels ou de chercheurs.

Un thème national, changeant tous les deux ans, sert de fil conducteur à cette préparation.

Un concours régional permet de sélectionner les meilleurs candidats qui participeront les 28 et 29 Mars 2001 au concours national à Paris.

Ce concours est doté d'une vingtaine de prix (de 5 000 à 15 000 F) remis, au cours d'une cérémonie solennelle en présence de tous les candidats, par des personnalités de grandes entreprises, grandes écoles et organismes scientifiques.

Organisation régionale:

En 2000 - 2001, treize centres fonctionnent : 

• dans l'agglomération nancéenne : lycées Notre-Dame et Sigisbert, Poincaré, Stanislas et Varoquaux (2 centres) 
• à Pont à Mousson : lycée Marquette 
• à Toul : lycée Majorelle 
• à Epinal : lycée Claude Gelée 
• à Remiremont : lycées Malraux et Jeanne d'Arc
• à Mirecourt : lycée J.B Vuillaume
• à l'antenne universitaire de Bar-le Duc 
• à Metz : lycée Louis Vincent 

Environ 165 élèves suivent cette année la préparation dans l'académie.

Cette préparation comporte:

• six séances de travaux pratiques, mis au point en collaboration avec l'ENSIC (Ecole Nationale Supérieure des Industries Chimiques de Nancy) et les professeurs de l'académie de Nancy-Metz encadrant les Olympiades.
  Les travaux pratiques qui seront réalisés en 2000 -2001 sont:
• le dosage des sucres (glucose, fructose, saccharose) dans une boisson pour sportifs
• le dosage de la vitamine C par une solution de 2,6-dichlorophénol indophénol
• autour du lait: détermination de l'acidité d'un lait par la méthode de Gran, dosage des ions calcium dans la lait par complexométrie et identification des glucides par CCM
• la synthèse d'un colorant alimentaire, l'amarante et l'extraction de la vanille
• l'extraction de la trimyristine de la noix de muscade
• autour de l'huile d'olive: détermination des indices d'acide, de saponification et d'iode

·         deux conférences , une portant sur la bière par M le Professeur Fick et l'autre sur Nutrition et Chimie par  M le Professeur Mejean.

La préparation aux Olympiades a commencé le mercredi 22 Novembre 2000.

L'épreuve écrite du concours régional, à laquelle participent tous les ans les élèves qui ont suivi la préparation dans l'académie, aura lieu  le 21 Février 2001.

Vous pouvez télécharger le sujet

Sujet et corrigé au format word   (270 ko)

Sujet et corrigé au format pdf (250 ko)

L'épreuve finale régionale (Travaux Pratiques et Entretien) aura lieu le 7 Mars 2001.

Le texte de l'épreuve écrite du concours régional de février 2000 est téléchargeable ainsi qu'un T.P réalisé l'an dernier sur le retraitement de déchets minéraux.

Edith ANTONOT
Lycée Louis Vincent -METZ

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