Pr�sentation g�n�rale :

Chaque ann�e 700 � 800 professeurs et de nombreux ing�nieurs encadrent environ 3000 �l�ves des classes terminales dans 150 centres de formation. Depuis leur cr�ation en 1984, pr�s de 30 000 �l�ves se sont impliqu�s dans cette pr�paration. 
Les candidats b�n�ficient d'une pr�paration comportant � la fois du travail exp�rimental, des visites d'usine, des conf�rences d'industriels ou de chercheurs.
Un th�me national, changeant tous les deux ans, sert de fil conducteur � cette pr�paration.

Un concours r�gional permet de s�lectionner les meilleurs candidats qui participeront les 27 et 28 Mars 2002 au concours national � Paris.

Ce concours est dot� d'une vingtaine de prix (de 4 000 � 10 000 F) remis, au cours d'une c�r�monie solennelle en pr�sence de tous les candidats, par des personnalit�s de grandes entreprises, grandes �coles et organismes scientifiques.

La remise des r�compenses aux laur�ats.

Organisation r�gionale:

En 2001 - 2002, onze centres fonctionnent : 

• dans l'agglom�ration nanc�enne : lyc�es Notre-Dame et Sigisbert, Poincar�, Stanislas et Varoquaux (2 centres) 
• � Pont � Mousson : lyc�e Marquette 
• � Toul : lyc�e Majorelle 
• � Remiremont : lyc�e Malraux 
• � Mirecourt : lyc�e J.B Vuillaume
• � l'antenne universitaire de Bar-le Duc (�l�ves des lyc�es Saint Louis et Poincar� de Bar le Duc) 
• � Metz : lyc�e Louis Vincent 

Environ 122 �l�ves suivent cette ann�e la pr�paration dans l'acad�mie.

Cette pr�paration comporte:

• six s�ances de travaux pratiques, mis au point en collaboration avec l'ENSIC (Ecole Nationale Sup�rieure des Industries Chimiques de Nancy) et les professeurs de l'acad�mie de Nancy-Metz encadrant les Olympiades.
  Les travaux pratiques qui ont �t� r�alis�s en 2001 -2002 sont:
• Autour du lait: d�termination de l'acidit� d'un lait par la m�thode de Gran, dosage des ions calcium dans la lait par complexom�trie et identification des glucides par CCM
• Synth�se d'un colorant azo�que, dosage des ions nitrite dans un jambon
• Extraction de la trimyristine de la noix de muscade
• Autour de l'huile d'olive: d�termination des indices d'acide, de saponification et d'iode
• Synth�se d'une base de Schiff (illustration de la r�action de Maillard) et manipulations autour de la mayonnaise
• Dosage de prot�ines dans le lait

�         deux conf�rences , une portant sur l'œuf par M Herv� THIS et l'autre sur le lait par  Mme Isabelle BECKER.

La pr�paration aux Olympiades a commenc� le mercredi 21 Novembre 2001.
L'�preuve �crite du concours r�gional, � laquelle participent tous les ans les �l�ves qui ont suivi la pr�paration dans l'acad�mie, a eu lieu  le 6 F�vrier 2002. 
L'�preuve finale r�gionale (Travaux Pratiques et Entretien) aura lieu le 27 F�vrier 2002.
Les textes des �preuves �crites du concours r�gional de f�vrier 2000, f�vrier 2001 et f�vrier 2002 sont t�l�chargeables ainsi qu'un T.P r�alis� en 1999-2000 sur le retraitement de d�chets min�raux.

Vous pouvez t�l�charger  le sujet 2002	Sujet au format word	Sujet et corrig� au format pdf
	et corrig� au format word

Edith ANTONOT 
Lyc�e Louis Vincent -METZ  

  page d'accueil (acad�mie de Nancy-Metz)       Olympiades      Pages chimie      Pages TP chimie