En lycée hôtelier, nous travaillons chaque jour des produits sans toujours prendre le temps de questionner leur origine et  le rôle des femmes, des hommes qui se lèvent tôt pour produire, transformer, élever, cultiver ou transmettre un savoir-faire. De là naît l’intérêt de faire réfléchir les élèves sur la manière de produire, de consommer et … Lire la suite de « Alimentaire, Elémen’Terre » Projet « OrigineS, de la terre à l’assiette »