Retour en images et témoignages sur les moments forts de ces deux journées passées dans la capitale, mardi 28 et mercredi 29 avril 2026, organisées par M. Ménécier (professeur de Lettres-Anglais, responsable du projet), Mme Pierrel (professeur d’Arts Appliqués ) et M. Humblot (professeur de Boulangerie-Pâtisserie).
Préparé en classe en amont dans le cadre du programme de Lettres, des Arts Appliqués et de Technologie Pâtissière, ce séjour aux multiples visites (avec une nuitée dans une auberge de jeunesse) a donné sens aux apprentissages . En effet, ce voyage avait pour objectif de montrer aux élèves, les relations possibles entre l’Art, l’Histoire et leur futur métier à travers différents lieux parisiens :
Pour la partie professionnelle : La Grande Épicerie de Paris, située rive gauche, près de Sèvres-Babylone, ainsi que plusieurs points de vente de grands pâtissiers, comme Cédric Grolet.
Pour la partie Lettres-Histoire : La Maison de Balzac, en lien avec l’étude d’Honoré de Balzac et ses personnages de La Comédie humaine.
Pour la partie Arts appliqués : La Fondation Cartier, autour de l’art contemporain.
Les élèves y ont ajouté leur énergie, leur curiosité et leur enthousiasme !
Arrivés à Paris le mardi 28 avril, les élèves ont d’abord découvert le musée des Arts et Métiers.
A travers plusieurs innovations scientifiques et technologiques, ils ont compris la place du progrès de la mécanisation des outils de transport et de production principalement entre le 17e et le 20e siècle.
En effet, la reconstitution du laboratoire de Lavoisier donne lieu à explorer, avec l’exemple du gazomètre, l’impact des découvertes scientifiques telle que la machine à vapeur et les véhicules qui en découlent (voiture et Formule 1), mais aussi avions et bateaux.
L’automobile et son évolution
L’exposition « L’épopée de l’automobile » du Musée des Arts et Métiers nous présente l’histoire de la voiture à travers des modèles emblématiques et des inventions marquantes. Nous découvrons alors des véhicules historiques, du fardier à vapeur de Cugnot aux voitures de course modernes. L’exposition montre aussi l’évolution des technologies automobiles et leurs impacts sur la société. Grâce à une présentation interactive et immersive, elle permet de comprendre comment l’automobile a révolutionné les transports et continue d’évoluer aujourd’hui.
(Baptiste Haderer, Théo Stacey)
L’après-midi, la classe est allée Rue de Sèvres pour visiter La Grande Epicerie de Paris. Celle-ci illustre parfaitement l’idée de concept, packaging, logo, lumière et scénographie globale. Ce magasin, appartenant au Groupe de Luxe LVMH, accorde en effet une grande importance à la mise en scène des produits. Son architecture, développée sur 18 000 mètres carrés autour d’un escalier et d’un atrium, conduit jusqu’au dernier étage, où se trouve un restaurant haut de gamme.
Cette visite a permis aux élèves de découvrir les mises en scène particulièrement riches et originales des saveurs et produits présentés.
M. Humblot a surtout attiré l’attention des élèves sur l’excellence de la qualité des matières premières et des produits finis.
Ensuite, toujours rue de Sèvres, tout ce petit monde a découvert Le Comptoir, enseigne de pâtisserie moderne du Ritz, avant d’aller déguster quelques douceurs à la Maison du Chocolat, un peu plus loin.
Durant notre voyage à Paris nous avons visité la Maison du Chocolat. La Maison du Chocolat est une société Française (pâtisserie-confiserie) créée en 1977 par Robert Linxe.
Robert Linxe, né en 1929, est surnommé le « sorcier du chocolat ».
Il commença son apprentissage en tant qu’apprenti à Bayonne puis travailla dans un grand restaurant parisien pour, par la suite, ouvrir sa 1ère boutique en 1977 rue du Faubourg Saint Honoré à Paris. Durant sa carrière, il mit au point de nombreuses ganaches fruitées et chocolatées ainsi qu’un célèbre gâteau au chocolat « Le Pleyel ». Sa société était composée de 350 employés en 2023. Leurs produits signature sont les ganaches noires infusées et les pralinés, leurs produits phares sont les coffrets mix de chocolats. J’ai choisi cette visite car la présentation des produits et de la boutique était propre et soignée.
(Jules Fagot, Mathéo Pêcheur)
Le Concept Store Hermès est situé rue de Sèvres-Babylone, sur la rive gauche, à proximité du palace Le Lutetia.
Ce Concept Store a été retenu pour l’excursion parce qu’il s’agit d’un lieu particulièrement singulier : installé en 2010 dans l’ancienne piscine art déco du légendaire palace Le Lutetia, il offre une mise en scène spectaculaire dès l’entrée.
Les élèves ont admiré l’escalier magistral qui descend dans l’ancien bassin de la piscine, aujourd’hui repensé pour créer un espace plus intime. Les montgolfières en bois, symboles de la maison de luxe Hermès, participent à cette scénographie remarquable. Cette mise en scène les a fortement impressionné, l’une d’entre eux a d’ailleurs employé le mot « époustouflante » en entrant dans le lieu.
Le café situé en hauteur offre une vue plongeante sur le décor des années 1920 de l’ancienne piscine, les coursives, autrefois occupées par les cabines de bain, permettent d’admirer une fresque colorée et riche en détails, signée Matthieu Cossé et intitulée L’Odyssée d’Hermès, évoque les aventures du dieu à travers le monde.
Le lendemain matin, mercredi 29 avril, les élèves ont retrouvé Balzac, auteur qu’ils ont étudié en cours de français avec M. Ménécier, en entrant dans sa maison parisienne au 47 rue Raynouard, dans le 16e arrondissement. Par les exposés réalisés en groupe et présentés en classe, ils connaissaient déjà certains personnages des récits balzaciens, tels que Rastignac, Eugénie Grandet ou Vautrin, mis en avant dans l’exposition qu’ils ont parcourue dans les pièces de la maison. Ces pièces, par ailleurs, ont plongé d’autant plus les élèves dans l’ambiance d’écriture de l’auteur, notamment son bureau et le jardin, propices à l’inspiration.
L’après-midi, les élèves ont visité la Fondation Cartier. Mme Pierrel avait également mené un travail en amont avec les élèves, notamment autour de l’architecture du bâtiment. Celui-ci a été réalisé par Jean Nouvel, architecte multirécompensé. Le lieu est particulièrement remarquable par son emplacement et sa conception, il se situe dans l’ancien quartier des arcades, là où se trouvaient autrefois les boutiques des antiquaires du Palais-Royal. L’architecte a choisi d’évider le bâtiment en son centre tout en conservant la façade classique. À l’intérieur, une structure métallique permet de moduler les espaces d’exposition, notamment grâce à des sols mobiles. Cette visite a aussi permis aux élèves d’observer certaines œuvres que nous reverrons l’année prochaine, notamment celle de Ron Mueck, artiste australien hyperréaliste, intitulée Woman with Shopping.
La Fondation Cartier se situe dans le 1er arrondissement de Paris, au 2 place du Palais Royal. Elle fut créée en 1984 par la Maison Cartier et son président Alain Dominique Perrin. Nous avons pu faire une visite guidée lors de laquelle on nous a présenté une dizaine d’œuvres choisies entre les 500 exposées parmi les plus de 4 800 œuvres qui leur appartiennent.
L’œuvre qui nous a le plus marquées est « Woman With Shopping » de Ron Mueck. C’est une création réaliste malgré sa dimension à petite échelle : en effet, elle ne mesure qu’1m13 de hauteur sur 46 et 30 cm de largeur. Cette sculpture représente une femme déprimée portant son bébé ainsi que des sacs de courses.
L’artiste a voulu exprimer le poids qu’impose la société aux femmes.
Découvrir et apprendre la signification de toutes ces œuvres uniques au travers de l’imagination et de la créativité de talentueux artistes est ce que nous avons le plus apprécié.
(Alix Parisot, Elza Dumanois, Olowenn Morel, Lisa François, Zoé Simonaire)
Comme le groupe était à proximité du Palais-Royal, ils en ont profité pour faire un petit détour et déambuler autour des colonnes de Buren, érigées en 1986. Mme Pierrel a également saisi cette occasion pour donner aux élèves un bref éclairage historique sur ces colonnes et leur place dans l’art contemporain.
Ce voyage fut une belle réussite pour les 21 élèves et leurs professeurs accompagnateurs :
Les lieux et les expériences sélectionnés, en lien avec les trois disciplines représentées par les professeurs, ont tenu leurs promesses de découverte à la fois culturelle, artistique et professionnelle et ont apporté, aux élèves de 1ère Boulangerie-Pâtisserie, des visions concrètes de notions travaillées en cours et de riches souvenirs dont la prise de maturité dans l’apprentissage d’une profession se nourrit.
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