Perfectionnement des techniques de desserts à l’assiette
Dans le cadre du Plan Académique de Formation, Christophe EPP a initié une formation destinée aux PLP des filières de la
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Hôtellerie Restauration
Stratégie Globale de Formation
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CAP Cuisinier
Avril 2017 Guide d’accompagnement pédagogique. CAP rénovés 2017 CAP Cuisine et CAP C&S en HCR 24 janvier 2016 CAP Commercialisation
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Site de la Direction Académique aux Enseignements Techniques
http://sites.ac-nancy-metz.fr/daet/
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