Depuis la rentrée 2025, les élèves de première bac pro cuisine-service du lycée relèvent un défi : créer et entretenir un jardin nourricier au cœur du lycée.
Grâce au dispositif Manuterra, initié et financé par la Fondation d’entreprise Hermès, ils explorent la biodiversité et les écosystèmes à partir de la transformation d’une parcelle en espace d’apprentissage vivant.
Encadrés par deux jardiniers passionnés, Xavier Morel et Maxime Gaucher de l’association Lortie basée à Malzéville, les élèves découvrent, au cours d’ateliers, les gestes essentiels du jardinage au fil des saisons.
De la préparation du sol à la récolte, en passant par les semis, le repiquage, le désherbage, l’affûtage des outils, chaque étape est l’occasion d’enrichir leurs savoirs et d’exercer leur curiosité de l’environnement.
L’objectif de cette initiative est de sensibiliser les élèves aux produits de saison, aux circuits courts et à la biodiversité, tout en leur offrant une expérience concrète et inspirante.
En cultivant eux-mêmes herbes aromatiques, fruits et légumes, les futurs cuisiniers et serveurs feront davantage le lien entre production, transformation et consommation responsable.
En terre en ce moment : laitue, cébette, persil, ail, oignons et mâche.
La première récolte a lieu ce jeudi 11 décembre : salade et épinards.
Porté par Mmes Blandin et Tighilt, enseignantes, ce projet va bien au-delà de l’acquisition de connaissances et de compétences techniques. Il éveille chez les élèves une conscience écologique et citoyenne, les préparant à relever les enjeux environnementaux de demain.
Pour eux, ce jardin est aussi un espace de partage, de collaboration et de fierté collective : chaque geste compte, la patience est récompensée, et le travail d’équipe porte ses fruits !
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