Semaine Européenne de la Réduction des Déchets : Nouvelle pesée à la cantine du lycée

Durant cette année scolaire 2025-2026, et à la suite de la démarche entreprise l’année précédente : « A Stan, le gaspi c’est banni ! » , le lycée Stanislas continue ses actions durables, dans le cadre du dispositif de la Région Grand Est « Lycée en Transition ».
 

C’est pourquoi, fin novembre, le lycée a participé à la SERD (Semaine Européenne de la Réduction des Déchets).

 En effet, entre le 24 et le 28 novembre 2025, l’équipe de pilotage du dispositif du lycée a organisé une nouvelle pesée des déchets à la cantine. Elle a pu fonctionner grâce à l’engagement d’élèves et d’adultes volontaires (professeurs, agents, AED) qui ont guidé les convives afin qu’ils jettent correctement leurs déchets de plateau. M. Ancelet, chef de cuisine, s’est chargé ensuite de la pesée quotidienne des déchets récupérés.
 

L’objectif de cette opération était de faire le point sur les usages au réfectoire et d’analyser l’impact des aménagements apportés : affichage détaillé du menu, affiches amenant les élèves à choisir la portion convenable de repas, l’emplacement du pain distinct de la file du self, bar à salade réduit le mercredi.
 

Le sondage effectué par QRCode, plutôt que sur feuille, a permis de simplifier la récolte des ressentis d’élèves (appréciation des aliments, du contexte des repas, pistes d’amélioration…), éléments de travail pour les futures actions.

A la fin de cette semaine, nous avons pu constater que les résultats étaient encourageants :

– Baisse de 6g du poids de déchets par jour et par convives :
50g cette année au lieu de 56g l’année passée.

Cela amène ainsi à considérer ce qu’il reste à améliorer : par exemple, le gaspillage du pain reste encore trop important et mérite d’être examiné.

De ce fait, en janvier 2026, la réunion de la COPIL (équipe de pilotage) et celle de la commission des menus (Vie scolaire et éco-délégués) amèneront de nouvelles réflexions et propositions, à partir des données recueillies, afin de progresser encore dans la réduction du gaspillage alimentaire.

 A la suite de cela, une seconde pesée annuelle aura lieu au mois de mai, toujours pour mesurer les progrès réalisés.

Pour finir, l’embellissement de la cantine est en marche avec une réunion de chantier à venir dans le but de définir l’esthétisme voulu et la communication visuelle autour de l’alimentation saine et durable.